Le glaçage à la crème au beurre n'a pas besoin d'être réfrigéré s'il est utilisé dans les deux à trois jours. Cependant, il se conserve jusqu'à deux semaines s'il est conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et il dure jusqu'à trois mois si conservé au congélateur.
Le glaçage à la crème au beurre est connu pour absorber les odeurs, il ne doit donc pas être conservé à côté d'aliments très parfumés tels que des oignons hachés. S'il est conservé au congélateur, il doit être décongelé au réfrigérateur pendant la nuit avant d'être utilisé pour le glaçage, et il atteint une flexibilité maximale s'il atteint la température ambiante. La texture peut changer légèrement après le stockage au froid, mais un agitation rapide la ramène à une consistance normale.
Le glaçage à la crème au beurre est connu pour sa texture légère et moelleuse et sa saveur crémeuse, et il est le plus souvent utilisé pour glacer les gâteaux et les cupcakes. La base de glaçage traditionnelle est le beurre, mais la margarine et le shortening végétal peuvent également être utilisés avec des résultats variables. Le beurre est fouetté avec du sucre glace et un peu de lait ainsi que de la vanille ou un autre arôme à l'aide d'un mélange électrique. Plusieurs gouttes de colorant alimentaire peuvent également être utilisées pour teinter le glaçage. Le glaçage à la crème au beurre conserve bien sa forme, il est donc idéal pour la décoration.
