Le temps de cuisson des côtelettes de porc farcies au four varie en fonction de l'épaisseur des côtelettes de porc. Pour les côtelettes de porc farcies au four d'une épaisseur de 1 1/4 pouces, le temps de cuisson varie entre 35 et 40 minutes à 365 degrés Fahrenheit.
Le temps de cuisson d'une côtelette de porc farcie dépend également de la quantité de farce utilisée. Trop de farce crée non seulement une expérience de cuisson frustrante, mais oblige les côtelettes de porc à cuire plus longtemps. Souvent, cela conduit à une cuisson excessive de la côtelette de porc. Le temps de cuisson ne varie pas entre la cuisson des côtelettes de porc farcies au four ou sur le gril. Cependant, si les côtelettes de porc sont cuites, elles doivent être laissées à découvert dans le four. Il aide également à dorer les côtelettes de porc dans la poêle avant de les mettre au four.
Les côtelettes de porc cuites au four peuvent être fixées avec des cure-dents avant la cuisson. Les cure-dents doivent être trempés dans l'eau pour éviter qu'ils ne prennent feu pendant la cuisson.
En 2011, l'USDA a abaissé ses directives officielles concernant la température de cuisson minimale du porc à seulement 145 degrés Fahrenheit. En suivant ces directives de cuisson, la viande reste juteuse. Cependant, pour que les côtelettes de porc conservent encore plus de jus, elles doivent reposer quelques minutes après la cuisson. Cela laisse le temps au jus de se redistribuer dans la côtelette de porc.
