Un oignon est un bulbe. Il appartient à la famille des alliums, qui abrite également des plantes comestibles telles que la ciboulette (également appelée ciboule), l'ail, les poireaux et les échalotes.
Lorsqu'un oignon commence à pousser, la plante pousse des feuilles creuses qui se transforment ensuite en bulbes comestibles. Au fur et à mesure que les feuilles vertes poussent, elles tombent vers le sol tandis que le bulbe de l'oignon continue de pousser. Plus les feuilles de l'oignon poussent longtemps, plus le bulbe devient gros. Une fois que les oignons sont prêts à être récoltés, les jardiniers peuvent retirer les feuilles vertes et extraire les bulbes d'oignons du sol. C'est mieux que de tirer, qui peut détacher les oignons des tiges et les empêcher de durer aussi longtemps hors du sol.
