Le poivron moyen pèse environ 0,25 à 1 livre, tige et noyau compris. Le poids réel des poivrons varie en fonction de la variété, certains cultivars produisant des parois plus épaisses. Les facteurs de croissance, tels que l'espacement des plantes, les conditions du sol, la fréquence d'arrosage et l'accès à la lumière du soleil, affectent également le poids.
Les poivrons en forme de bloc mesurent généralement de 4 à 6 pouces de largeur et de hauteur, tandis que les variétés longues poussent jusqu'à 8 pouces de long. Un gros poivron équivaut à 1 tasse hachée ou 1 1/4 tasse tranché. Les poivrons, également appelés poivrons doux, sont cultivés dans une variété de couleurs, notamment le vert, le rouge, le jaune, l'orange, le violet et le blanc. Un poivron contient environ 30 à 46 calories, 7 à 9 grammes de glucides et moins d'1 gramme de matières grasses.
