Il faut environ 70 grains de café pour préparer une seule tasse de café selon Upscale Coffee. Ce nombre de grains produit environ 8 grammes de café.
Les grains de café sont les graines cuites de plusieurs arbustes à feuilles persistantes du genre Coffea, dont les plus communs sont le très prisé Coffea arabica et le plus résistant et plus amer Coffea canephora. Il y a deux grains de café dans chaque grain de café, et environ 40 grammes de grains de café sont nécessaires pour les 8 onces de café moulu utilisées pour faire une seule tasse. Les grains sont décortiqués et torréfiés avant utilisation, ce qui réduit l'humidité et diminue encore le poids du café. Lorsque les grains de café commencent à torréfier à environ 392 degrés Fahrenheit, les amidons sont décomposés en sucres à mesure que les grains caramélisent, ce qui leur donne leur couleur foncée caractéristique.
Le café est cultivé dans plus de 70 pays, l'Asie du Sud-Est, l'Afrique et l'Amérique latine en produisant les plus grandes quantités. Selon Bloomberg, le Brésil est le premier producteur de grains de café, suivi du Vietnam, de la Colombie et de l'Indonésie.
Les effets du café sur la santé sont largement débattus, mais selon la Mayo Clinic, les études indiquent généralement que le café n'est pas corrélé à un risque accru de maladie cardiaque ou de cancer. Les avantages possibles pour la santé comprennent une diminution du risque de diabète de type 2, de maladie du foie et de maladie de Parkinson.
