La différence entre un légume et un fruit est que les légumes sont les parties comestibles d'une plante, telles que les feuilles, la tige, les racines, les tubercules, les bulbes et les fleurs, tandis qu'un fruit est l'ovaire mature d'une plante . De nombreuses plantes considérées comme des fruits sont botaniquement des légumes.
Certaines plantes communément appelées légumes, comme les tomates, les courges, les poivrons et les aubergines, sont botaniquement des fruits. Les fruits n'ont pas besoin d'être sucrés. Les fruits protègent les graines de nombreuses plantes et aident à la distribution des graines.
Dans la nature, les plantes ne produisent des fruits qu'après fécondation. Cependant, les plantes largement cultivées produisent des fruits sans fertilisation grâce à un processus appelé parthénocarpie.
