Le Merlot et le Shiraz sont des cépages rouges qui diffèrent par leur corps, leur profil de saveur et leurs lieux de culture. Le Merlot a tendance à être fruité et doux, tandis que le Shiraz a tendance à être terreux avec plus de tanins.
Les raisins merlot sont couramment cultivés dans la région de Bordeaux en France et dans les climats plus humides de la Californie, de l'État de Washington et de l'Italie. Les vins de merlot sont généralement mi-corsés avec des saveurs de prune, de baies, de cerise et de chocolat.
Le Shiraz, qui est synonyme de Syrah, est un cépage rouge audacieux et corsé. Les vins de Shiraz sont typiquement terreux, poivrés, fumés et herbacés. Le shiraz a tendance à être riche en tanins, ce qui lui donne une sensation granuleuse en bouche. Le shiraz est largement cultivé dans toute la région du Rhône en France, en Australie et en Californie.
