Conservez les pommes de terre épluchées pendant la nuit en les plongeant dans un bol d'eau additionnée de jus de citron et en les conservant au réfrigérateur. Cela garde les pommes de terre fraîches et empêche la décoloration brune.
-
Rassemblez les éléments nécessaires
Vous avez besoin d'un épluche-pommes de terre, d'un couteau, de serviettes en papier, d'une grande cuillère, d'un grand bol, de jus de citron et d'une pellicule plastique.
-
Lavez les pommes de terre
Commencez par frotter soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante. Enlevez autant de saleté que possible de la surface des pommes de terre. Après avoir lavé les pommes de terre, séchez-les avec une serviette en papier.
-
Épluchez et hachez les pommes de terre
Utilisez un épluche-pommes de terre ou un couteau bien aiguisé pour éplucher la peau des pommes de terre. Rincez les pommes de terre à l'eau après les avoir épluchées, puis coupez-les en fonction de l'usage prévu, par exemple en cubes.
-
Mettre les pommes de terre dans le bol d'eau et conserver au réfrigérateur
Remplir le grand bol d'eau froide. Pressez une petite quantité de jus de citron dans l'eau et mélangez avec une grande cuillère pour assurer une répartition uniforme. Ajoutez les pommes de terre à l'eau et assurez-vous que toutes les pommes de terre sont immergées dans l'eau. Couvrir le bol d'une pellicule plastique pour éviter de renverser et placer le bol au réfrigérateur. Stocker pendant la nuit ou jusqu'à 24 heures.
