Le fruit contenant le plus de vitamine C est la papaye, avec un énorme 168,08 milligrammes pour un fruit moyen. Les fraises, les ananas, les oranges, le kiwi et le cantaloup sont également en tête de liste. Quelques exemples de très bonnes sources sont la patate douce et les myrtilles, tandis que les bonnes sources sont les poireaux, les abricots et le céleri.
Les fruits et légumes à la vitamine C regorgent de propriétés antioxydantes qui aident le corps à détruire les radicaux libres nocifs qui interrompent la duplication et la maintenance de l'ADN. Les antioxydants aident à éliminer ces radicaux du corps. Le cristallin et le cholestérol sanguin sont deux domaines que la vitamine C aide à protéger. De plus, un apport suffisant en vitamine C permet une meilleure absorption du fer.
