Le temps de cuisson d'un rôti au four dépend du poids et de la coupe du rôti. Par exemple, un rôti de longe pesant de 2 à 5 livres prend 20 minutes par livre pour cuire à 325 degrés Fahrenheit.
Un rôti de couronne qui pèse de 6 à 10 livres prend 20 minutes par livre pour cuire dans un four réglé à 325 degrés Fahrenheit. Un rôti d'épaule pesant de 3 à 6 livres prend également 20 minutes par livre dans un four réglé à cette température.
Pour la sécurité alimentaire et la cuisson, assurez-vous que le rôti de porc a une température interne de 145 degrés Fahrenheit à la sortie du four.
