L'antipasto, qui se traduit par apéritif ou antipasti, est le premier plat typique des dîners italiens formels. Qu'ils soient servis dans des assiettes individuelles ou dans un plat de service, les antipasto peuvent contenir de la charcuterie, des fromages, des pepperoncini, des olives, des champignons et des légumes assaisonnés d'huile. Selon les régions, des poissons d'eau douce ou d'eau salée peuvent également apparaître.
Bien qu'il n'y ait pas de recette spécifique d'antipasti, il comprend généralement des aliments qui complèteront le plat principal. Les aliments sont étalés pour créer un arrangement coloré et visuellement agréable pour le plaisir des invités. En Italie, l'antipasto est réservé aux occasions spéciales comme les réunions de famille et les mariages. Antipasto est également une offre régulière dans les établissements de restauration décontractés et formels à travers l'Italie.
