Les brochettes peuvent être cuites au four. La méthode traditionnelle de cuisson des brochettes est sur un gril.
Avant de commencer la cuisson des brochettes au four, les brochettes doivent d'abord être trempées dans l'eau pendant une nuit. Cela empêchera les bâtonnets de brûler ou de se dessécher, ce qui peut affecter le goût de la viande et des légumes.
La viande et les légumes sont coupés en morceaux de la taille d'une bouchée pour une consommation plus facile. Une fois que les aliments sont assemblés sur les brochettes, les brochettes doivent être placées sur une plaque à pâtisserie, 5 à 6 à la fois. Les brochettes peuvent être cuites au four, mais la meilleure façon est de les faire griller. Après la cuisson, la viande doit être à la bonne température interne recommandée pour la cuisson. La viande populaire utilisée est le bœuf ou l'agneau, mais d'autres viandes peuvent être utilisées comme le poulet et le porc.
