Cuire un jambon au four en le rinçant à l'eau froide, en le plaçant dans une rôtissoire et en le faisant cuire la moitié du temps requis. Retirer le jambon, le frotter avec un glaçage, et continuer cuisson en arrosant régulièrement le jambon.
Commencez par acheter un jambon fumé de 18 à 20 livres. Retirez le jarret de jambon et rincez le jambon avant de placer la viande sur une grille dans une rôtissoire. Couvrir et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ trois heures.
Pendant ce temps, faites chauffer 16 onces de sucre brun clair avec 1 tasse de miel jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Nappez le jambon de sauce et laissez cuire le reste du temps en arrosant régulièrement le jambon. Une fois que la viande atteint une température interne de 160 degrés Fahrenheit, retirez-la du four et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
D'autres excellentes sauces avec lesquelles vous pouvez glacer le jambon comprennent le glaçage doux au miel et à la moutarde ou le glaçage au miel et au thym. Pour faire le glaçage doux et chaud à la moutarde au miel, mélangez simplement 3 cuillères à soupe de moutarde chaude au miel et 2 cuillères à soupe de cassonade. Ajouter quelques gousses d'ail et badigeonner le jambon.
Pour faire le glaçage au miel et au thym, faites chauffer 1/4 tasse de vinaigre de cidre jusqu'à ce qu'il réduise, puis mélangez-y 3 cuillères à soupe de beurre fondu et 2 cuillères à soupe de thym frais haché. Ajouter 1/4 tasse de miel, 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 cuillère à café de sauce Worcestershire. Badigeonner le glaçage sur le jambon.
