Il est vrai que les bananes sont plus riches en glucides que les autres fruits, mais les bienfaits complets des bananes pour la santé en font presque la collation idéale pour les diabétiques, déclare About.com. Le nombre de glucides pour les bananes, de petite à grande, pèsent entre 23 et 31 grammes.
Une autre façon d'évaluer l'effet probable d'un certain aliment sur la glycémie d'une personne est connue sous le nom d'index glycémique. Cet indice va de 1 à 100, avec des nombres plus élevés sur l'échelle indiquant les aliments qui augmentent la glycémie plus haut que les articles de nombre inférieur, selon About.com. A cette échelle, les bananes tombent carrément au milieu, selon leur maturité au moment de la consommation. Une banane peu mûre enregistre 42 sur l'indice, et une banane parfaitement mûre avec une peau jaune peut atteindre 51. Au fur et à mesure que la banane mûrit et que le fructose dans la banane est décomposé, son score sur l'indice glycémique retombe dans les hautes années 40.
Les bananes peuvent également s'intégrer dans le régime alimentaire d'un diabétique dans le cadre d'un menu de desserts sains. WebMD propose une recette de gâteau à la banane qui comprend un mélange de pouding sans sucre, du fromage à la crème léger et du lait sans gras pour améliorer la teneur en sucre relativement élevée des bananes.
