Le format standard pour la rédaction de recettes répertorie d'abord les ingrédients, puis les instructions de cuisson. Les autres formes courantes sont la narration et l'action. Le formulaire narratif répertorie les ingrédients dans les instructions, tandis que le formulaire d'action utilise des fonctionnalités des formats standard et narratif.
Lorsque vous écrivez une recette dans un format standard, incluez les éléments suivants :
- Titre
- Note d'en-tête
- Ingrédients
- Itinéraire
- Autres éléments
Nommez la recette en restant clair et descriptif.
La note d'en-tête propose une introduction à la recette et peut inclure une description, un historique ou des astuces, entre autres informations.
Créez la liste des ingrédients avec les mesures exactes, dans l'ordre dans lequel elles seront utilisées. Incluez des instructions pour la pré-préparation ainsi que des détails sur les ingrédients, tels que coupés en dés, râpés, frais ou séchés.
Offrez les instructions dans le bon ordre, en énumérant les ingrédients tels qu'ils sont utilisés. Précisez également le type de matériel à utiliser, ainsi que les temps et températures de cuisson. Utilisez des termes de cuisson standard et descriptifs, ainsi que des marqueurs pour identifier quand la nourriture est prête. Faites la liste des commentaires utiles et mentionnez les instructions de manipulation appropriées pour la sécurité.
Énumérez toute autre information utile, telle que les quantités de rendement, les informations nutritionnelles, les suggestions de substitution ou les notes de tout autre auteur à la fin de la recette. Le contributeur ou l'auteur de la recette peut également être attribué à la fin de la recette.
