La recette de côtelettes de porc grillées de Barefoot Contessa nécessite deux côtelettes de porc de 1 pouce d'épaisseur, du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu. Deux portions cuisent en 10 minutes.
Pour préparer les côtelettes de porc grillées du Barefoot Contessa, bien enrober les deux côtés des côtelettes de porc de sel et de poivre et laisser reposer à température ambiante pendant environ 15 à 30 minutes. Disposez le charbon de bois dans un gril et faites chauffer les charbons. Déposer les côtelettes de porc sur le gril et cuire de chaque côté pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que la viande brunisse. Placez la viande sur une assiette et enveloppez-la dans du papier aluminium. Laissez les côtelettes de porc reposer pendant 15 minutes avant de servir.
