Les ingrédients utilisés pour faire une salade de pâtes avec une vinaigrette italienne sont des pâtes rotelle ou en spirale, des légumes coupés assortis, du cheddar ou de la mozzarella, des olives mûres dénoyautées et une vinaigrette italienne. Un grand bol et un cuillère sont également nécessaires.
Pour préparer une salade de pâtes italienne classique, faites cuire et égouttez 8 onces de rotelle ou de pâtes en spirale. Mélanger les pâtes dans un grand bol avec 2-1/2 tasses de légumes assortis, comme le brocoli, les carottes, les tomates, les poivrons, le chou-fleur, les oignons et les champignons ; 1/2 tasse de fromage cheddar ou mozzarella; et 1/3 tasse d'olives mûres dénoyautées. Ajouter 1 tasse de vinaigrette italienne et bien mélanger le mélange. Ce plat peut être servi frais ou à température ambiante. Cette recette sert 8 personnes en accompagnement.
Si vous préparez ce plat un jour à l'avance, réfrigérez-le et ajoutez 1/4 tasse de vinaigrette italienne supplémentaire avant de servir. Pour ceux qui veulent ajouter de la viande, le pepperoni et le salami sont des ajouts courants à la salade de pâtes italienne.
Les salades de pâtes ont commencé à faire leur apparition dans les livres de cuisine américains au début du XXe siècle. Ils étaient servis dans les restaurants et les épiceries fines des États-Unis comme plats d'accompagnement. Le plus souvent servi frais, il était et continue d'être un aliment estival populaire.
