Manger du fromage peut potentiellement contribuer à une poussée de goutte et n'est donc pas recommandé pour les personnes qui ont la goutte. Le fromage et les produits laitiers en général sont riches en graisses saturées, ce qui s'est avéré interférer avec la l'élimination de l'acide urique du sang par le corps.
La goutte est une arthrite douloureuse causée par une inflammation des grosses articulations principalement due à une accumulation excessive de cristaux d'acide urique dans l'espace articulaire. Les facteurs qui peuvent contribuer à une crise de goutte comprennent une diminution de la capacité du corps à éliminer l'acide urique ou une production accrue d'acide urique. Des mesures préventives supplémentaires incluent la réduction de la consommation d'alcool, une bonne hydratation et l'évitement des aliments riches en purines tels que les fruits de mer, la volaille et les viandes.
