Les contenants scellés de salade de chou peuvent être congelés jusqu'à deux mois, à condition qu'ils ne contiennent pas de mayonnaise. La mayonnaise qui a été congelée puis décongelée n'a pas tout à fait bon goût, ce qui peut ruiner la lot de salade de chou.
La salade de chou doit être congelée dans des sacs hermétiques, des contenants en verre et en plastique. Lorsque vous congelez plusieurs lots de salade de chou, étiquetez les contenants avec la date à laquelle ils sont mis au congélateur. Cela signifie quel lot servir en premier et quand jeter un lot. Laissez décongeler la salade de chou pendant environ deux heures, égouttez l'excès de liquide et pensez à ajouter des légumes frais avant de la servir.
