Pour congeler une boule de fromage, enveloppez-la bien dans deux couches de pellicule plastique et placez-la au congélateur. Les boules de fromage achetées en magasin peuvent être congelées dans leur emballage d'origine.
Une boule de fromage se conserve environ un mois au congélateur. Pour vous assurer que la boule de fromage retrouve sa texture optimale, décongelez la boule pendant 24 heures complètes au réfrigérateur avant de la servir. Les boulettes de fromage roulées dans des noix peuvent être congelées avec l'enrobage de noix, mais la plupart des recettes recommandent de rouler la boule dans des noix ou d'autres garnitures immédiatement avant de servir. Les enrobages de confiture ou de gelée peuvent perdre leur intégrité structurelle et glisser de la boule de fromage lors de la décongélation.
