Pour sécher les coquilles de citrouille, évidez autant de citrouille que possible, frottez la citrouille à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'huile végétale et faites cuire au four. Utilisez les coquilles comme bols de service pour la soupe, les ragoûts, les trempettes ou les desserts. Jetez vos bols sales dans le tas de compost lorsque vous avez terminé.
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Sélectionnez la bonne citrouille
Choisissez votre citrouille pour la taille et l'apparence. Évitez toute citrouille avec des taches molles ou pourries. Recherchez une citrouille qui repose directement sur son fond afin que votre coquille soit utilisable lorsqu'elle est ouverte et séchée.
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Creusez votre citrouille
Coupez le haut de votre citrouille. La quantité que vous coupez dépend de la façon dont vous prévoyez d'utiliser la coque. Envisagez de couper un bord à motifs, mais n'oubliez pas que le séchage de la citrouille peut entraîner une certaine dégradation de votre motif. Retirez tous les intérieurs filandreux et les graines, puis grattez autant de chair orange que possible. Attention à ne pas couper l'extérieur de la citrouille.
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Frottez votre coque de citrouille avec de l'huile végétale
Après avoir rincé votre citrouille à l'intérieur et à l'extérieur, frottez toute la citrouille avec de l'huile végétale à l'intérieur et à l'extérieur. Si vous prévoyez de manger la chair, ajoutez l'assaisonnement. La cannelle, les clous de girofle ou la muscade conviennent bien à un aliment sucré. Les épices savoureuses comme l'ail, l'oignon ou le poivre sont des choix parfaits pour les plats principaux comme la soupe.
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Cuire votre citrouille
Retournez votre citrouille huilée à l'envers sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Placez le plat sur la grille la plus basse de votre four et faites cuire à 350 degrés Fahrenheit. Cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit durci. Le temps nécessaire varie en fonction de la taille de votre citrouille. Si vous le souhaitez, baissez le feu et laissez la citrouille dans le four pour vraiment sécher l'extérieur.
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Servir sur votre table
Laisser refroidir pour les trempettes ou les desserts froids. Servir les plats chauds dans les coques directement à la sortie du four.
