Pour préparer une trempette aux crevettes et au crabe similaire à l'apéritif signature de Uno's, combinez un bloc de 8 onces de fromage à la crème, 4 gousses d'ail émincées, 1/3 tasse de crème à fouetter épaisse et 1/4 tasse de mayonnaise dans une casserole . Porter à ébullition et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Incorporer 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé, 1/2 cuillère à café de thym et de persil et 1 cuillère à café de poudre d'ail ou de sel d'ail. Mélanger 10 crevettes cocktail à queue, déveinées et coupées en deux et deux boîtes de 6 onces de chair de crabe. Remuer jusqu'à consistance uniforme.
Versez le mélange de crabe et de crevettes dans un plat allant au four. Râpez suffisamment de parmesan frais sur le plat pour créer une croûte au fromage. Mettre au four à 425 F pendant 10 minutes. Retirer lorsque le plat bouillonne ou que le fromage a bruni.
Pour préparer du pain à servir avec une trempette, coupez une baguette en deux et badigeonnez de 1/4 tasse de beurre fondu par moitié. Saupoudrer d'ail en poudre ou de sel d'ail au goût. Faire griller sur une plaque allant au four jusqu'à ce que le pain soit doré.
Pour la garniture, couper en dés et épépiner deux tomates Roma, et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de basilic.
Servir le plat avec le mélange de tomates saupoudré sur la trempette et des tranches de pain grillé à côté.
