Les raisins sont acides. Les raisins font partie des aliments à consommer avec discrétion pour les personnes souffrant de reflux acide. Les myrtilles, les framboises, les fraises, les canneberges et les boissons à base de jus de fruits telles que le cidre de pomme et le jus d'orange sont d'autres fruits à utiliser avec prudence par les personnes sujettes aux brûlures d'estomac.
Les raisins poussent en grappes de 15 à 300 raisins et sont de différentes couleurs, dont le vert, le blanc, le bleu foncé, le rose et le noir. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la quantité estimée de raisins produits au total qui sont utilisés pour le vin est de 71 pour cent, le reste des raisins étant utilisé pour l'approvisionnement en fruits frais et en fruits secs. La Chine, les États-Unis et la France sont parmi les principaux pays producteurs de raisin au monde avec une production annuelle moyenne de plus de 6 millions de tonnes métriques.
