Le porc est complètement cuit lorsqu'il atteint une température interne comprise entre 145 et 160 degrés Fahrenheit. Des thermomètres à viande doivent être utilisés pour trouver une température précise.
Le porc cuit à une température interne de 145F sera légèrement rosé, tendre et juteux. Le porc qui est cuit trop longtemps devient sec et donne une saveur fade.
Lors de la préparation du porc, lavez-vous les mains et les surfaces de travail fréquemment pour éviter la contamination croisée. Pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, le porc doit être séparé des autres produits alimentaires.
Le porc doit reposer au moins trois minutes avant d'être servi. Les restes de porc doivent être réfrigérés rapidement.
