Le porc cuit peut reposer pendant deux heures si la température ambiante est de 90 degrés Fahrenheit ou moins ou une heure si la température ambiante est supérieure à 90 degrés Fahrenheit. Le porc cru doit être réfrigéré à une température de 40 degrés Fahrenheit et cuit dans les trois à cinq jours.
Pour conserver le porc cuit, placez le porc dans des récipients peu profonds et réfrigérez à 40 degrés Fahrenheit. Le porc cuit peut également être congelé et utilisé dans les trois mois. Lors de la décongélation du porc congelé, il est préférable de le placer au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans un sac hermétique dans de l'eau froide. La décongélation à température ambiante n'est pas recommandée.
