Les pommes de terre se reproduisent à partir des yeux qui poussent à partir de pommes de terre existantes. Une partie de la pomme de terre contenant l'œil est coupée et plantée, puis l'œil produit une nouvelle plante et plusieurs pommes de terre.
Une pomme de terre de semence qui n'a qu'un ou deux yeux produit de plus grosses pommes de terre en petites quantités. Une pomme de terre de semence qui a plusieurs yeux produit des pommes de terre plus petites, mais plus nombreuses. Les pommes de terre de semence de fournisseurs certifiés sont la meilleure option pour produire des plants de qualité car elles sont garanties exemptes de maladies. Toute maladie qui fait partie d'une pomme de terre de semence infecte le sol et les futures cultures.
