Les facteurs environnementaux, les méthodes d'emballage et de traitement limitent la durée de conservation de l'eau dans les bouteilles ouvertes et non ouvertes, bien que la Food and Drug Administration des États-Unis n'ait pas de réglementation concernant la durée pendant laquelle l'eau en bouteille est bonne à boire. En général, les bouteilles d'eau ouvertes réfrigérées durent environ 3 jours, tandis que les bouteilles d'eau ouvertes non réfrigérées ne durent que quelques heures.
Le principal facteur qui contribue à la détérioration de l'eau en bouteille est la bouteille elle-même. L'exposition à l'air fait réagir les produits chimiques contenus dans la bouteille avec l'eau à l'intérieur, ce qui peut affecter le goût et la consistance de l'eau. Les effets possibles incluent un mauvais goût de l'eau ou une quantité minimale de trouble apparaissant dans l'eau.
Les bouteilles d'eau plate non ouvertes peuvent durer 2 ans ou plus, qu'elles soient réfrigérées ou non. Les bouteilles d'eau gazeuse peuvent durer 1 an ou plus, tandis que l'eau aromatisée ou l'eau vitaminée a une durée de conservation d'environ 9 mois.
