Un concombre moyen, mesurant 8 pouces de longueur, pèse environ 11 onces (0,6875 livres), selon la variété. Un concombre de taille moyenne équivaut à 1/2 tasse de concombre pelé, tranché ou haché. Les concombres moyens contiennent 45 calories, 11 grammes de glucides, 2 grammes de fibres alimentaires et 2 grammes de protéines.
Les concombres sont regroupés en trois catégories principales : tranchage, marinage et nouveauté. La plupart des concombres à trancher mesurent de 6 à 9 pouces de longueur. Les concombres à mariner mesurent généralement de 3 à 6 pouces de long et pèsent de 2 à 7 onces. Les concombres de fantaisie, tels que le concombre anglais, qui pèsent normalement de 10 à 14 onces, atteignent 1 à 2 pieds de longueur et 1,5 à 2 pouces de diamètre.
