Le saumon cru reste frais au réfrigérateur pendant un à deux jours. Le poisson peut rester frais au congélateur pendant deux à trois mois.
Conservez le saumon frais dans son emballage d'origine et non ouvert jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé. Si le saumon est conservé au congélateur, placez-le au congélateur avant la date d'expiration de la réfrigération. Lorsque vous congelez du saumon, enveloppez le poisson dans une pellicule plastique, du papier pour congélateur ou du papier d'aluminium en plus de l'emballage d'origine. Le saumon est une source importante de protéines, car une portion contient 39 grammes. Le poisson est également riche en vitamines B12 et C.
