Le thon frais et non cuit se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur avant d'être utilisé ou congelé. Un plat préparé comme une salade de thon est sans danger jusqu'à cinq jours, tandis que les restes de thon cuit devraient être consommé dans les quatre jours pour une sécurité maximale.
Pour maximiser la durée pendant laquelle le thon reste frais, conservez-le dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Rangez-le sur l'étagère du bas, aussi loin que possible de la porte. Si le thon doit être conservé au-delà de quelques jours au réfrigérateur, il doit être placé au congélateur pour une conservation à long terme.
