Le poulet cru, entier ou en morceaux, ne doit être réfrigéré que pendant un maximum de deux jours avant utilisation. Le stockage au-delà de cette période nécessite une congélation, ce qui prolonge la durée de vie à un an pour les oiseaux entiers et neuf mois pour les pièces.
Pour maximiser la durée pendant laquelle le poulet cru reste en sécurité, conservez-le dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Cela signifie généralement l'étagère du bas, aussi loin que possible de la porte.
Une fois le poulet cuit, sa durée de vie réfrigérée est légèrement prolongée. Les restes de poulet cuits se conservent trois à quatre jours au réfrigérateur, bien que les sauces et les préparations humides puissent légèrement rétrécir cette fois.
