Certaines recettes qui utilisent la sauce Bertolli Alfredo comprennent les fettuccine carbonara de Bertolli, le poulet à la carbonara florentine et le poulet en croûte à la carbonara. Certaines autres recettes telles que les lasagnes au poulet Alfredo nécessitent tout type de sauce Alfredo prête à l'emploi dont Bertolli peut être utilisé.
Faites des fettucines carbonara Bertolli en cuisant 1 boîte de 12 onces de fettucines en suivant les instructions sur l'étiquette. Au cours des dernières minutes, ajoutez 1 tasse de pois verts surgelés aux pâtes de cuisson. Après la cuisson, égouttez les pâtes et réservez.
Dans une casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine à feu moyen-vif et ajouter 1/4 tasse d'oignons ou d'échalotes hachés. Après trois minutes, une fois que l'oignon commence à ramollir, ajoutez 1 pot de sauce Alfredo crémeuse Bertolli et faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude. Ajouter les pâtes et les petits pois, et servir avec du parmesan râpé.
Pour faire du poulet à la carbonara florentine, faites cuire 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau dans une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant huit minutes. Retournez le poulet une fois à mi-cuisson, puis retirez-le de la poêle. Ajoutez encore 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 tasse d'oignon haché. Cuire pendant cinq minutes, puis ajouter 1 pot de sauce Bertolli carbonara ou Alfredo et 4 tasses de feuilles d'épinards. Cuire encore deux minutes jusqu'à ce que les épinards tombent, puis ajouter le poulet à la sauce. Servir avec des tomates en dés.
