La marjolaine et le thym sont tous deux membres de la famille de la menthe. Les deux sont couramment utilisés dans la cuisine du Moyen-Orient et dans les mélanges d'herbes en raison de leur saveur douce, selon Epicurious.com. Ils sont également utilisés dans les plats français, mexicains et méditerranéens.
Dans de nombreuses recettes, le thym et la marjolaine peuvent se substituer l'un à l'autre. Ils peuvent parfois être remplacés par l'origan, qui est un parent sauvage de la marjolaine au goût plus fort. Le thym et la marjolaine sont utilisés dans le mélange d'herbes français appelé herbes de Provence. Au Mexique, le thym, la marjolaine et l'origan sont combinés dans un mélange d'herbes appelé hierbas de olor.
