Un bouquet de basilic équivaut à 2,5 onces, tiges comprises. Un bouquet de feuilles de basilic, sans tiges, donne 1,4 once. Un bouquet équivaut également à environ 3/4 à 1 tasse de basilic haché. Les feuilles de basilic frais emballées dans le commerce sont vendues en paquets de 1/4, 3/4, 2 et 4 onces.
Lorsque vous cultivez du basilic dans le jardin ou dans des conteneurs, une plante peut produire jusqu'à 27 onces de feuilles pendant la saison de croissance, selon la variété cultivée et la fréquence à laquelle la plante est taillée. La plupart des recettes de pesto nécessitent environ 2 tasses de feuilles fraîches et emballées. Le pesto, qui est une sauce italienne populaire à base de basilic frais, d'huile d'olive, d'ail, de pignons de pin et de fromages italiens, nécessite au moins 2 tasses de feuilles de basilic tassées.
