Selon les experts, il faut au corps humain entre un et quatre jours pour digérer la viande de toute sorte. Bien que la viande se déplace généralement dans l'intestin grêle quelques heures après avoir été consommée, elle passe la majeure partie de son temps de digestion dans le côlon.
Une fois que le corps a absorbé les nutriments initiaux de la viande que les êtres humains consomment, il continue de décomposer la viande avant de l'expulser sous forme de matières fécales. De nombreux experts s'accordent à dire que ceux qui mangent beaucoup de viande devraient consommer plus d'eau, car la décomposition de la viande produit plus d'ammoniac dans le corps, qui est absorbé par les reins. Manger des aliments à base de plantes comme collations ou avec de la viande pendant les repas peut également aider la viande à se déplacer beaucoup plus rapidement dans le tube digestif.
Ne pas boire suffisamment d'eau ou ne pas consommer suffisamment de fibres peut également laisser un individu déshydraté ou constipé. La personne moyenne va à la selle toutes les six à 48 heures, et à tout moment, le corps humain abrite 5 à 7 livres de déchets. Pour accélérer le voyage des aliments dans le tube digestif, il est recommandé aux individus de suivre une alimentation équilibrée, de boire beaucoup d'eau et de consommer au moins 25 grammes de fibres par jour.
