Le pop-corn, le noyau cuit de l'épi fleuri du maïs, est botaniquement un fruit, pas un légume. Un fruit est défini comme la partie reproductrice d'une plante - dans ce cas, le épi de maïs - qui est utilisé pour propager l'espèce.
Dans la classification des fruits, le maïs est considéré comme un grain, défini avec les noix et les graines comme un fruit sec. Le maïs est le grain fourrager le plus populaire aux États-Unis. De plus, l'industrie agricole l'utilise pour produire de l'alcool à usage industriel et de l'éthanol pour l'énergie. Le maïs est également utilisé pour fabriquer de l'huile et de l'amidon.
