Lorsque vous comptez les calories, utilisez du yogourt, des légumes rôtis en purée ou du fromage cottage comme base pour une vinaigrette à la place de l'huile de salade. Si c'est une question de santé plutôt que de poids, choisissez l'une des plus saines huiles disponibles, telles que l'huile de pépins de raisin, d'olive ou de sésame.
Le but de l'huile dans une vinaigrette est simplement d'aider à répartir les arômes et de les lier aux ingrédients de la salade, de sorte que tout ce qui a un goût léger mais qui a une consistance riche et semi-épaisse fera l'affaire. Préparez un substitut d'huile vraiment hypocalorique pour votre salade en combinant 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et de bouillon de poulet à 1 tasse d'eau et chauffez jusqu'à la consistance désirée.
