Selon la FDA, le fromage à la crème peut être laissé de côté jusqu'à deux heures. Dans les endroits où la température est supérieure à 90 degrés Fahrenheit, le fromage à la crème ne peut être laissé de côté que pendant une heure.
Un emballage de fromage à la crème non ouvert qui est traité à l'aide de la méthode de conditionnement à froid reste frais pendant un mois après la date de péremption s'il est réfrigéré à ou légèrement en dessous de 40 degrés Fahrenheit. Si le fromage à la crème est transformé à l'aide de la méthode de l'emballage à chaud, qui tue plus de bactéries que l'emballage à froid, il se conserve de trois à six mois au réfrigérateur.
Il existe également des variétés de fromage à la crème de longue conservation qui ne nécessitent pas de réfrigération avant ouverture. Le fromage à la crème de longue conservation reste frais pendant trois ans si l'emballage n'est pas ouvert.
