Le service à l'assiette, également appelé service américain, est le nom d'un type de service où la nourriture est préparée et pré-portée dans la cuisine d'un restaurant. La nourriture est ensuite servie aux clients dans des assiettes par un serveur.
Les serveurs servent de la nourriture aux personnes à table en commençant par la gauche. Les boissons sont servies à droite. Cvent affirme qu'il s'agit du type de service de restauration le plus économique et le plus efficace. Cependant, la nourriture ne doit pas être servie trop tôt car elle peut devenir froide et décolorée avant d'atteindre les clients. En revanche, le service familial ou de style anglais implique un grand plat de nourriture qui est placé au centre de la table, et tout le monde à table prend une portion de nourriture du plat central.
