Les aliments riches en fibres comprennent de nombreux fruits et légumes, les haricots et autres légumineuses, ainsi que les produits à grains entiers. Certaines collations, notamment le maïs soufflé et les noix, sont également riches en fibres. Les aliments riches en fibres aident les gens à se sentir satisfaits, améliorent la digestion et réduisent le mauvais cholestérol.
Alors que les pommes, les oranges et les bananes sont riches en fibres, les fruits exotiques comme la papaye et la mangue sont de meilleures sources. Les framboises fournissent 8 grammes de fibres par tasse. Lorsque l'on considère les légumes, les légumes plus foncés fournissent généralement une meilleure source de fibres que les légumes de couleur claire. Cependant, même une pomme de terre au four de taille moyenne fournit 3 grammes de fibres si la peau est mangée.
Les légumineuses et les haricots secs sont de bonnes sources de fibres. La marine et les autres haricots blancs ont le plus grand nombre de fibres, mais tout type de haricot est bénéfique. Les haricots en conserve permettent de gagner du temps, mais l'utilisateur doit les rincer pour réduire la teneur en sodium. Les légumineuses sont une bonne source de protéines pour les personnes qui essaient de réduire leur consommation de viande.
Choisir la bonne collation améliore l'apport en fibres. Le maïs soufflé à l'air est faible en gras et riche en fibres. Les noix et les graines, y compris les pistaches, les amandes, les graines de tournesol et les graines de citrouille, sont de bonnes sources de fibres.
Les fabricants de produits alimentaires aident également les consommateurs à augmenter la teneur en fibres de leur alimentation en enrichissant les aliments avec des matières non digestibles supplémentaires. Du lait, du jus et d'autres aliments réfrigérés enrichis en fibres sont disponibles.
