Les ingrédients pour les poivrons farcis au bœuf et au riz varient selon la recette, mais toutes les recettes doivent inclure du bœuf haché, du riz à grains longs et des poivrons. Certains ingrédients supplémentaires courants incluent les oignons, la sauce tomate, l'ail et le persil .
BettyCrocker.com propose une recette simple de poivrons farcis. Pour réaliser cette recette, coupez le dessus de 4 gros poivrons. Retirez les graines et les tiges et blanchissez les poivrons dans de l'eau bouillante. Dans une poêle, cuire 1 livre de bœuf haché maigre et 2 cuillères à soupe d'oignon haché pendant huit à 10 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit doré. Ajouter 1 tasse de riz cuit, 1 cuillère à café de sel, 1 gousse d'ail finement hachée et 1 tasse de sauce tomate, cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Préchauffer un four à 350 degrés Fahrenheit. Remplissez chaque poivron du mélange de bœuf, puis placez les poivrons debout dans un plat allant au four. Verser un peu plus de sauce tomate sur les poivrons, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four environ 10 minutes. Découvrir les poivrons et cuire encore 15 minutes. Saupoudrer de mozzarella avant de servir.
La recette de FoodNetwork.com pour la viande de M. John's - les poivrons farcis est similaire, mais nécessite du porc haché en plus du bœuf haché. Cette recette ajoute également des poivrons hachés et des flocons de chili au mélange de farce. La recette d'Epicurious.com ajoute un œuf au bœuf haché.
