La carambole pousse en Asie du Sud-Est, dans les îles du Pacifique et en Chine. Ce fruit tropical abondant a une saveur aigre-douce.
La carambole pousse sur de petits arbres à feuilles persistantes et prospère dans des conditions tropicales chaudes. Les fleurs de l'arbre fruitier étoilé poussent en grappes et se développent en fruits oblongs aux bords à cinq angles. Les sections transversales de la carambole ressemblent à une étoile de mer ou une étoile de mer.
La chair de la carambole est vert clair à jaune avec une pulpe juteuse et croquante. La carambole est faible en calories et riche en fibres, en vitamine C et en flavonoïdes antioxydants.
Les personnes atteintes d'une maladie rénale ne devraient pas manger de carambole. Il contient un acide aminé qui agit comme une neurotoxine chez les personnes atteintes de cette maladie.
