Les énormes bocaux en verre constituent des récipients utiles pour le thé solaire, des bidons pour aliments en vrac et des récipients de fermentation. Martha Stewart et My Ugly Split-Level recommandent des couvercles bien ajustés pour faire du thé solaire et stocker des aliments en vrac. Cependant, les couvercles ne sont pas nécessaires pour la fermentation.
Pour faire du thé solaire, placez 1 once de thé dans un bocal en verre de 1 gallon et remplissez le bocal d'eau. Ajoutez de la menthe fraîche ou des tranches d'agrumes pour la garniture. Serrez le couvercle et placez le pot dans un endroit ensoleillé pendant quatre heures.
Réutilisez des pots de cornichons de 1 gallon ou plus dans des contenants pour aliments en vrac. Faire tremper et laver les bocaux pour enlever les étiquettes et l'odeur de cornichon. MyUglySplitLevel.blogspot.com conseille de peindre le couvercle par pulvérisation et de fixer un bouton peu coûteux pour rendre les pots plus décoratifs. Un pot de 1 gallon contient plus de 6 livres de farine tout usage, 7 livres de haricots secs ou 4 livres de macaroni séchés.
Les grands bocaux en verre avec de larges ouvertures sont utiles pour la fermentation d'aliments tels que la choucroute. Les pots de trois gallons sont assez grands pour fermenter 12 têtes de chou. Pour faire de la choucroute, faites macérer du chou finement râpé avec du sel marin. Remplissez le bocal avec le chou et poussez-le en dessous du niveau du liquide. Ajouter de l'eau si le processus de macération n'a pas créé assez de jus pour couvrir le chou. Utilisez un sac d'eau en plastique refermable de 1 gallon pour alourdir le chou et créer un joint. La choucroute est prête au bout de trois jours, mais elle a meilleur goût si on la laisse fermenter pendant une semaine.
