Le fromage à la crème peut être laissé hors du réfrigérateur pendant un maximum de 2 heures. Le laisser à température ambiante pendant de longues périodes peut entraîner la croissance de bactéries nocives. Pour une fraîcheur optimale, le fromage à la crème doit être conservé dans un environnement de 40 degrés Fahrenheit ou moins.
Les emballages non ouverts de fromage à la crème ordinaire durent généralement de trois à quatre semaines au réfrigérateur, tandis que les emballages nouvellement ouverts durent une à deux semaines. Si le fromage à la crème commence à sentir ou à avoir un goût aigre, ou s'il devient de texture épaisse, il est très probablement gâté. S'il développe de la moisissure, cela indique également que le produit a mal tourné.
