Le papier d'aluminium garde les aliments plus froids que le film plastique lorsque les aliments sont retirés du réfrigérateur ou du congélateur. Dans les deux cas, les aliments doivent être emballés hermétiquement sans trous. Le papier d'aluminium est également meilleur pour garder l'oxygène et l'humidité.
Le papier d'aluminium et le film plastique ont tous deux leurs avantages et leurs inconvénients pour emballer les aliments. Bien que le papier d'aluminium ait tendance à garder les aliments plus froids, ce n'est pas la meilleure option pour les aliments acides comme les baies et les tomates. Cependant, si ces aliments acides sont d'abord emballés dans une pellicule plastique, le papier d'aluminium autour de la pellicule plastique est la meilleure protection. Le film plastique est idéal pour les fruits et légumes, les sandwichs et les aliments acides.
