Le riz au jasmin est un type de riz blanc, donc leurs profils nutritionnels sont très similaires, avec une différence presque négligeable en calories, en matières grasses et en protéines. La plupart des différences entre eux sont simplement le résultat de comment le riz est cuit, aucun des deux choix n'étant significativement plus sain.
Une fois cuit, le riz au jasmin apporte 160 calories dans trois quarts de tasse contre 154 dans le riz blanc standard, mais le manque de matières grasses, la faible teneur en sodium et la quantité de glucides apportés sont pratiquement identiques.
Le riz au jasmin est un type particulier de riz blanc à grains longs qui est cultivé en Thaïlande. Lorsqu'il est cuit, il a une odeur fleurie qui lui a valu son nom, ainsi que des surnoms tels que riz parfumé ou riz parfumé. Il est très doux, blanc et fade après avoir été cuit, et il constitue une merveilleuse base pour les saveurs épicées de la cuisine orientale.
Le riz blanc convient à de nombreux types de plats, notamment les boulettes de viande, les riz au lait et les soupes. Il constitue également une bonne base pour les plats orientaux et est utilisé dans d'autres plats ethniques, notamment mexicains et indiens.
Parce que les différences nutritionnelles sont insignifiantes, choisissez entre les deux types de riz en fonction de vos préférences personnelles plutôt que celui qui est le plus sain.
