Les œufs de caille durs cuisent en 2 à 3 minutes. Placez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide et laissez mijoter à feu moyen. Ne commencez pas à chronométrer les œufs tant que l'eau n'est pas à faible ébullition.
Une fois cuits, passez les œufs de caille sous l'eau froide pour les refroidir. Ils sont alors prêts à être concassés et épluchés. Les œufs de caille à la coque cuisent très rapidement et sont prêts en une minute seulement. Bien que les œufs de caille soient minuscules, de nombreuses recettes les contiennent comme ingrédients. La taille et la forme d'un œuf de caille ressemblent à une grosse olive. Sa carapace est blanc cassé avec des taches brunes. Ces œufs ont une grande quantité de jaune par rapport au blanc.
