Un œuf dur peut être conservé en toute sécurité à température ambiante pendant environ deux heures. Réfrigérez tous les œufs durs qui ne seront pas consommés immédiatement ; cela permettra d'éviter la détérioration et les maladies d'origine alimentaire potentielles.
Les œufs durs laissés dans une coquille intacte se conservent jusqu'à sept jours au réfrigérateur. Les œufs pelés se conservent jusqu'à cinq jours au réfrigérateur. Ne pas congeler les œufs durs ; cela réduit leur durée de conservation en endommageant leur structure cellulaire.
Jetez tous les œufs durs qui dégagent une odeur désagréable. L'odeur est un premier indice important pour déterminer si un œuf est gâté. Un anneau vert autour du jaune d'un œuf dur n'est pas un signe de détérioration ; les œufs avec un anneau vert peuvent être consommés sans danger tant qu'ils ne présentent pas d'autres signes de détérioration.
