De nombreux amateurs de vin préfèrent un Chianti associé à des lasagnes car il contient un niveau d'acide plus élevé et équilibre bien le goût des lasagnes. Les vins Chianti sont des vins rouges italiens à base de prune, de cerise, d'écorce d'orange et d'un soupçon d'amande.
Certains autres vins qui ont tendance à être associés à des lasagnes sont le Barbera et le Barolo. Le Barbera est un vin rouge aromatisé à la cerise noire et à un mélange d'autres fruits. Le barolo est aussi un vin rouge mélangé à plusieurs fruits, comme la cerise et la framboise, avec une pointe d'épice vanillée. Les vins rouges sont le choix habituel pour accompagner quelque chose d'aussi riche que la lasagne. L'acidité des vins rouges se marie bien avec le caractère copieux de la sauce tomate, ce qui en fait un repas bien équilibré.
