Certaines différences entre les croûtes de pizza à la poêle et les croûtes de pizza à plat profond résident dans les ingrédients secs, la méthode de levée de la pâte et le temps de cuisson. Une autre différence entre ces deux types de pizza est l'ordre des ingrédients.< /p>
Alors que les ingrédients secs d'une croûte à pizza sont de la farine à pain et du lait en poudre, une pizza à plat profond contient de la farine tout usage et de la semoule. Le temps de levée des différentes pâtes est également différent. Pour une pizza à plat profond, la pâte lève d'abord, puis est placée dans le moule et étalée. La pâte pour une croûte à pizza est d'abord étalée, mise dans le moule puis laissée à lever.
Le temps de cuisson est plus court pour une croûte à pizza à la poêle, soit environ 15 à 20 minutes. La dernière différence entre les types de pizza est l'ordre dans lequel les ingrédients sont placés sur la pizza. Dans une assiette creuse à pizza, le fromage est posé sur la pâte avant la sauce tomate.
